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微波殺菌的優(yōu)勢

很多廠商有一個疑問，就是生產的干果堅果產品，經過熟化烘焙之后，還出現(xiàn)了蟲卵還有孵化出來的小蟲現(xiàn)象，給產品質量和品質帶來很嚴重的問題，那么，什么樣的方式和設備能到消滅干果中的蟲卵呢？接下來我們一起了解一下。微波殺菌的優(yōu)勢

  殺菌選用微波滅菌殺蟲設備效果顯著，近年來隨著人們生活水平的提升，對于健康和飲食方面的追求也不斷的提高，干果作為營養(yǎng)豐富，種類多的休閑食品，深受大家的喜愛，然而干果在生產、保存、運輸和銷售過程中容易受到污染變質，不僅大大影響了商品的貨架期、產品質量和經濟價值，而且對保障人們身體健康也是不利的。所以，微波干燥殺菌滅蟲設備的出現(xiàn)，很好的幫助人們解決了這一問題，保證了我們的糧食、茶葉、干果等食物的健康衛(wèi)生。傳統(tǒng)的殺菌方法，通常可以采用高溫干燥、燙漂、巴氏滅菌、冷凍以及防腐劑等常規(guī)技術來實現(xiàn)對食品的殺蟲滅菌與保鮮。但這些設備大都龐大，處理時間長，滅菌不透徹或不易實現(xiàn)自動化生產，同時往往影響食品的原有風味和營養(yǎng)成份。而微波殺蟲滅菌設備是使食品中的蟲菌等微生物，同時受到微波熱效應與非熱效應的共同作用，使其體內蛋白質和生理活動物質發(fā)生變異，而導致微生物體生長發(fā)育延緩和死亡，達到食品殺蟲、滅菌、保鮮的目的。微波殺菌滅蟲設備的特點：

  1.能量轉換效率高，加熱、殺菌速度快：微波就有很強的穿透力，可以對物料內外同時進行殺菌；且微波通過物體本身進行發(fā)熱，沒有額外的熱能損耗。

  2.殺菌透徹不需防腐，延長產品保質期，不霉變。

  3.膨化效果*顯：微波的快速加熱效果，使物料內部水分子快速汽化，達到膨化的目的。

  4.低溫殺菌、營養(yǎng)成分損失少：微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的殺菌作用。

  5 使用操作方便：干果微波殺蟲滅菌設備的功率和傳送帶速度均可無級調節(jié)，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。