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技術規程：（1）操作人員要穿好勞動保護用品，扎緊袖口、衣角，要干凈利落不準有繩頭出現，頭發須盤到工作帽內。
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(2)各班次都必須指定熟悉設備性能的專人使用。
使用方法,糕點餡或者拌干粉等,開蓋停機。
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(3)開啟前檢查電器各部分是否絕緣良好，電機接地是否可靠。嚴禁用濕手按開關按
鈕。有問題請電工處理。
(4)按機器規定一次和面是投入干面粉，不準超負荷運傳。
(5)按照機器維護要求定期加油。
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(6)在和面時，應蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內，以免發生危險事故。
(7)取面時必須斷電，待停電絞拌后將機殼歪倒后再取，一次取不凈要用刀割下后，再去點車，不準一人取面另一人點車。
(8)運轉是不得觸動轉動部件，發現異聲、松動、雜物、震動等不正常時，應停機檢查、維修。
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性能優點：
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1. 開蓋停機，安全性高
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2.多功能和面機減少振動,是面條加工行業的主要設備,禁止用噴水管清洗。 銅線電機，動力足、噪音低
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3. 芯片控制具備自動倒正轉和面功能
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5公斤商用和面機
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4. 整機外形美觀，做工精細
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5. 攪拌軸與攪龍均采用304不銹鋼，符合食品衛生標準
