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工業葡萄糖又稱全糖或食品級葡萄糖，是以優良淀粉或大米經為原料，經淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化精制濃縮而成的塊狀葡萄糖，將塊狀葡萄糖切削后干燥成葡萄糖粉。白色塊狀固體，味甜。固形物≥80%，DE值≥95，產品廣泛應用于污水處理、醫藥、化工、食品、微生物發酵等行業。
工業葡萄糖為無色結晶或白色結晶性粉末：無臭、味澀而甜切不可食用。在水中易溶，熔點146℃。無熱源反響，雜質含量少，純度沒有食品級葡萄糖高。質量安穩不潮解，密封狀態下可長時間保存，防止陰涼處不結塊。首要用于工業廢水、污水培菌領域。
工業葡萄糖是淀粉經酸或酶徹底水解的商品，因為生產工藝的不相同，所得葡萄糖商品的純度也不相同，通常可分為結晶葡萄糖和全糖兩類，其間葡萄糖占干物質的95%～97%，其余為少數因水解不徹底而剩余的低聚糖，將所得的糖化液用活性炭脫色，再流經離子交換樹脂柱，除掉無機物等雜質，便得到了無色、純度高的精制糖化液。
工業級葡萄糖：白色結晶性或顆粒粉末，無臭，味澀而甜。熔點： 146℃比旋光度： 52.75° (c=10, H2O, NH4OH 25℃)
水溶性： Soluble分子式：C12H22CA014.H720分子量：448.39
污水處理專用工業級葡萄糖粉功能：1、水解速度快，水合作用弱。構成的礬花密實，沉降速度快。受水溫改變影響小，能夠滿足在活動過程中發生剪切力的需求。
2、固態商品為純白色，白sefen末，很容易溶于水。
3、可有用去掉源水中的鋁離子以及鋁鹽混凝后水中殘余的游離態鋁離子。
4、適用范圍廣，日子飲用水，工業用水，日子用水，日子污水和工業污水處理等。
5、用藥量少，處理作用好，比其它混凝劑節省10-20%費用。
6、使用方法和包裝用處以及注意事項同聚合氯化鋁根本相同。
