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無煙燒烤車的原理

無煙燒烤車也叫無煙燒烤小吃車，多功能小吃車。機器特點：

1.爐體采用獨制的紅外線無煙燒烤燃燒器而制面，其燃燒器為蜂窩式，能過濾所有燃氣味道，使燒烤更鮮嫩。

2.可根據食物的特性,自由調節(jié)火力的大小,確保各種食物均能達到zuijia烤制效果,同時克服了傳統(tǒng)炭烤極易將食物烤糊的弊端,而且用炭量可節(jié)約50%以上.

3.爐體采用了儲熱保溫設計,熱量不再散發(fā)到爐體外面,操作人員不用再忍受煙薰火燎,操作起來更加簡單方便、輕松靈活.烤制食品時不用反復翻轉,減輕了勞動強度,烤制時食品受熱均勻,烤制速度更快,出品率更高.

室內無煙燒烤設備工作原理:

油煙由風機吸入油煙凈化器，其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機械碰撞、阻留而被捕集。

當氣流進入高壓靜電場時，在高壓靜電場的作用下，油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得以降解炭化，收部分微小油粒在吸附電場的電場力作用下向電場的正負極板運動被收集在極板上并在自身重力的作用下 流到集油盤，經排油通道排出；

余下的微米級油霧被電場降解成二氧化碳和水，達到除油、清煙、降味的目的，zui終排出潔凈空氣。

油煙凈化系統(tǒng)就是將廚房內的高溫油煙廢氣通過集煙罩、通風管道、風機、凈化器、消聲器、出風口經凈化處理后排入大氣的一種煙氣凈化系統(tǒng)，達到廚房通風、降溫的目的。