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在重慶辦理食品生產許可證,需滿足以下條件:
一、基本資質與場所要求
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合法主體資格:企業需具備合法有效的營業執照,這是申請食品生產許可證的基本前提。
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生產場所:
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企業應擁有與生產的食品品種、數量相適應的生產場所,包括原料處理、加工、包裝、貯存等區域。
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生產場所應保持環境整潔,并與有毒、有害場所以及其他污染源保持安全距離。
二、生產設備與設施要求
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生產設備:企業需配備與生產需求相匹配的生產設備或設施,確保生產過程中的衛生和安全。
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輔助設施:企業還需配備相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲等設備或設施,以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或設施。
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特殊要求:若保健食品生產工藝中有原料提取、純化等前處理工序,企業還需具備與生產的品種、數量相適應的原料前處理設備或設施。
三、人員與管理要求
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專業技術人員:企業應設有專職或兼職的食品安全專業技術人員,負責監督和執行食品安全規章制度,確保生產過程的合規性。
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管理人員:企業需設有專職或兼職的食品安全管理人員,并制定有保證食品安全的規章制度。
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人員資質:食品安全專業技術人員和管理人員需具備相應的專業知識和技能,并可能需提供、培訓證書等資質證明。
四、制度與流程要求
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食品安全管理制度:企業需建立健全的食品安全管理制度,包括原料采購、生產過程控制、產品檢驗、不合格品處理等各個環節,以確保產品質量和安全。
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設備布局和工藝流程:企業的設備布局和工藝流程需合理,能有效防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染,避免食品接觸有毒物、不潔物。