回轉(zhuǎn)火鍋
輸送帶
自助式：方便，快捷，實惠，為了您的健康切記不要吃出最高境界（扶著墻根進(jìn)來，再扶著墻根出去）。
小火鍋：一人一個單鍋，衛(wèi)生，節(jié)省，完全出一鍋?zhàn)约旱目谖丁?
節(jié)省人力成本，使火鍋的快餐化經(jīng)營成為現(xiàn)實，規(guī)模化發(fā)展提供保障，
分析理解快餐行業(yè)發(fā)展，利用專業(yè)的廚師團(tuán)隊不斷創(chuàng)新自己的菜品組合！單品化管理創(chuàng)造單個菜品的利益最大化，不斷創(chuàng)新經(jīng)營管理，
廚房廚師把制作好的菜品利用展示效果非常好的大碗或者盤子展示在回轉(zhuǎn)火鍋傳輸帶上，回轉(zhuǎn)火鍋傳送帶圍繞餐廳的坐臺而行。顧客將回轉(zhuǎn)火鍋輸送帶上自己喜歡的菜品放入小火鍋內(nèi)。菜品可按盤子的顏色定價（大碗為自助式）用餐結(jié)束，店員查數(shù)顧客消費(fèi)盤子做結(jié)帳單。
回轉(zhuǎn)火鍋的
輸送帶上菜品一般分為，肉類，茵類，糕點(diǎn)，蔬菜，水果，豆制品，海鮮，小菜類，不同的菜品有不同的展示橫，立，層疊等各種展示，每個菜品的保鮮時間在不同環(huán)境中的時間不同，回轉(zhuǎn)火鍋的長度設(shè)計盡量根據(jù)餐廳設(shè)計好，還要考慮顧客流量，盡量保證菜品新鮮，讓每一位顧客都吃到健康、新鮮、干凈的菜品。
旋轉(zhuǎn)式的菜品傳輸形式，將工業(yè)化的生產(chǎn)利用到餐廳里來，讓民族傳統(tǒng)的火鍋?zhàn)呦蚩觳突?jīng)營。為火鍋的發(fā)展提供了更佳的支持，幾十種菜品到上百種菜品完全能自己的口味。餐廳也有火鍋文化的傳承，可以在用餐的同時了解火鍋的發(fā)展，菜品的營養(yǎng)搭配，
