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根據(jù)流體壓力和溫度的情況，確定選擇可拆卸式，還是釬焊式。 不銹鋼節(jié)能蛋糕柜實際需要而定。對流量大允許壓降小的情況，應(yīng)選用阻力小的板型，反之選用阻力大的板型。
流程指不銹鋼節(jié)能蛋糕柜內(nèi)一種介質(zhì)同一流動方向的一組并聯(lián)流道，而流道指節(jié)能蛋糕柜內(nèi)，相鄰兩節(jié)能蛋糕柜組成的介質(zhì)流動通道。由于U形單流程的接管都固定在壓緊板上，拆裝方便。一般情況下，將若干個流道按并聯(lián)或串聯(lián)的費那個是連接起來，以形成冷、熱介質(zhì)通道的不同組合。
流程組合形式應(yīng)根據(jù)換熱和流體阻力計算，在滿足工藝條件要求下確定。確定不銹鋼節(jié)能蛋糕柜時不宜選擇單板面積太小的節(jié)能蛋糕柜，以免節(jié)能蛋糕柜數(shù)量過多，板間流速偏小，傳熱系數(shù)過低，對較大的蛋糕柜更應(yīng)注意這個問題。
因為在傳熱表面兩側(cè)對流換熱系數(shù)相等或接近時傳熱系數(shù)獲得較大值。雖然節(jié)能蛋糕柜各板間流速不等，但在換熱和流體阻力計算時，仍以平均流速進行計算。盡量使冷、熱水流道內(nèi)的對流換熱系數(shù)相等或接近，從而得到最佳的傳熱效果。
