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作為我國北方人們歡度春節的傳統食品“餃子”現如今是非常受歡迎的，餃子的含義也是獨特，味道也是鮮美，在我國各地流行各種品種的餃子。
以下簡單介紹一下各地方餃子的獨特之處：
1. 白記水餃 天津著名小吃，以面粉與牛、羊肉兩種餡心包后煮制而成，特點是肚大邊小，薄皮大餡，滋味鮮美，足令人一品為快。
2. 江毛水餃 為安徽名點，創制于清光緒年間，餃子皮薄如紙，狀如貓耳，餡似珍珠，肉嫩湯鮮，蜚聲遐邇，海外僑胞回鄉探親，多慕名前去品嘗。
3. 老二位餃子 河北風味小吃，已有近百年歷史。該餃子以皮薄餡大，牛肉餡不膻不膩，鮮香適口而聞名。凡到河北秦皇島的，總忘不了品味這傳統名點。
4. 一簍油水餃 河北名點，1944年由邯鄲新街水餃館創制。此餃子選料精細，選用鮮肉，配上小磨香油和上等調味品，精心制餡。煮熟后餡汁鮮美，吃時流油，吊人胃口。
5. 老邊餃子 遼寧沈陽傳統名點，早在1870年就以湯邊餡蒸餃和熗雞湯餡煮餃而聞名。老邊餃子的餡料配制比例和選擇可按季節和人們的口味隨意調配，汁味并茂，獨具韻味。
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