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用氣力輸送明膠系統的注意事項

用氣力輸送明膠系統的注意事項

產品價格：￥6780（人民幣）

規格：XLR-1

發貨地：山東濟南

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濟南鑫魯泉盛機械設備有限公司

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商品詳情

濟南鑫魯機械設備廠通過對明膠性質的研究發現，明膠可溶于熱水，形成熱可逆性凝膠，它具有極其優良的物理性質，如膠凍力、親和性、高度分散性、低粘度特性、分散穩定性、持水性。被覆性、韌性及可逆性等，因此明膠是一種重要的食品添加劑，如作為食品的膠凍劑、穩定劑。增稠劑、發泡劑。乳化劑、分散劑、澄清劑等，被廣泛應用。所以用氣力輸送明膠要把控好明膠本身的含水率及溫度。如果把控不好含水率，在輸送管道內又會產生摩擦，摩擦就會升溫。造成輸送故障。組成明膠的蛋白質中含有18種氨基酸，其中7種為人體所必需。除16%以下的水分和無機鹽外，明膠中蛋白質的含量占82％以上，是一種理想的蛋白源。明膠的成品為無色或淡黃色的透明薄片或微粒。明膠不溶于冷水，但可緩慢吸水膨脹軟化，明膠可吸收相當于其重量5—10倍的水。依據來源不同，明膠的物理性質也有較大的差異，其中以豬皮明膠性質較優，透明度高，可塑性強。

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