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功能作用：
果樹環割刀用于葡萄樹，棗樹，梨樹，甘蔗等各種果樹的營養控制以免流失，以及釋放過多的水分。合理供應植物營養的需求，可以提早果實的成熟。在環割過程中，只要將環割刀輕輕插進果樹表皮，深度達到木質部，旋轉180度即可，千萬不要用力環割，以免割斷木質部，造成不愈合、死枝（如環割冬棗嫩枝時，怕傷到木質部，可將刀刃在油石上磨鈍一點），請注意過程中的用力。
果樹通過采用環割和環剝來調控生長達到控梢促花，保花保果的目的，從而獲得豐產、穩產。適用于蜜柚、荔枝、龍眼、柑、桔、橙、柿、蘋果、梨、棗等等……基本上一切大小樹木均可使用（環割刀角度可以自由調整）
環剝的作用是在短期內阻止上部葉片合成的碳水化合物向下輸送，使養分在環剝口以上的部分貯藏。環剝有多種生理效應，如提高坐果率、增大果粒、提早漿果成熟期等。通常對結果枝的環剝隨著處理目的不同而處理的時間也有所不同。如為改善花器營養，提高坐果率在開花前5—6天環剝；為增大果粒，宜在花后幼果迅速膨大期進行；為增進品質促進早熟，在漿果膨大停止后、開始著色期進行。結果枝的環剝部位，宜選在花序下或果穗下的節間，環剝的寬度以新梢的粗度而定，一般寬3—5厘米 。
果樹環割環剝應用原則 ：
環割，就是用利刀或環割器切斷果樹主干或主枝基部皮層（至韌皮部，不傷木質部）一圈或幾圈。環剝，就是將主干或主枝基部剝去一定寬度的皮層。果樹實施環割、環剝技術，其原理是暫時阻礙光合作用生產的有機物向地下部運轉，使營養集中在枝、芽上積累，促進花芽形成，提高花質，減少落花落果；使幼樹營養生長周期縮短，提早結果，使旺長、空懷樹增加產量。為保證生產安全有效，對果樹實施環割與環剝手術時，應掌握以下原則：
一、針對性。要根據不同地區的環境因素，針對不同的品種、樹齡、樹勢進行。對速生豐產栽培幼樹促早果、初結果旺樹與徒長小年樹保果、長期花而不實或不開花的空懷樹，進行環割或環剝，可促進結果，提高坐果率，增加產量。穩產樹、衰老樹、多花大年樹不得進行環割、環剝。管理粗放、肥水不足、營養不良的果樹，不宜環割與環剝。桃、李等容易從傷口處產生流膠病的果樹不可環割、環剝。
二、適時性。對速生豐產、長期不開花的空懷樹的促花，要掌握在花芽生理分化期進行環割或環剝。對花而不實、徒長樹的保果，在開花期至謝花期（第一次生理落果前）進行環割（剝）。處理時間過早或過遲，促花促果效果不明顯。果樹實施環割環剝處理，一般在生長旺期進行。冬季休眠期進行環割（剝），傷口難以愈合，易遭凍害。像葡萄等容易產生傷流的果樹，在萌芽前（樹液開始流動），不建議使環割（剝）處理
三、程度適當。一般來說，環割應用較普遍且安全一些，環割切斷韌皮部1～3圈為宜，成螺旋形環割較好。環剝，剝去的皮層寬度以0.3～0.5厘米為宜，強旺樹可稍寬，樹勢弱的宜窄，剝皮過寬，傷口難以愈合，剝皮太窄，上下接口迅速愈合，難以起到促花、促果的效果。對果樹實施環割、環剝，是促進其營養生理平衡，實現高產穩產的一種手段，但實施手術后的果樹，必須加強肥水管理與病蟲防治，確保傷口適時愈合，恢復正常的生理代謝功能。
使用方法：
１）用繩穿入刀柄后部小孔，掛在脖子上。刻芽時，拿住刀柄在芽前或芽后刻一下或刻成月牙形。
２）多道環切時，用兩個手指捏住刀柄后部或中部，把刀刃卡在枝條上，稍用力沿枝條轉動，對
上刀口為好，基部環割相同。
注意事項：
環切時，以斷皮層，少傷木質為好。
每次用完清除刀刃上的樹汁，
并涂防護油。
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