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生蠔也叫牡蠣，是一種肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富的水產(chǎn)食材，平時人們購買新鮮的生蠔以后，多會把它放到水中煮熟后食用。其實生蠔還有多種不同的做法，他能做成多種不同味道的美食供人們食用，下面是對海麗的家常做法的具體介紹，大家可以重點了解一下。

  生蠔煎雞蛋

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  1、生蠔在煎雞蛋時需要準備新鮮的生蠔250克，在準備雞蛋三個，另外要準備適量的食用鹽和蔥花以及料酒和食用油，還要準備少量的干辣椒粉。

  2、把準備好的新鮮生蠔，用清水沖洗干凈，取出里面的嫩肉，然后再放到面粉水中，用手輕輕抓洗，再用清水多沖洗幾次，去掉里面的泥沙。在炒鍋中放適量食用油，加熱以后，把洗好的生蠔放到油中翻炒，加入少量料酒去腥。

  3、把準備好的雞蛋磕開，倒碗中，加食用鹽和蔥花調(diào)勻，再把炒好的生蠔放到里面，然后放少量辣椒粉，調(diào)成蛋液。在平底鍋中放適量食用油，加熱以后，把調(diào)好的蛋液入鍋攤平煎到雞蛋凝固翻面，煎到兩面金黃以后取出直接裝盤就能食用。

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  生蠔香菇豆腐湯

  1、生蠔和豆腐與香菇搭配在一起，煲湯和自卑特別好，在制作時需要準備，新鮮海蠣300克，香菇4到5朵，嫩豆腐150克，另外再準備適量的生姜和小蔥，一斤，花雕酒或食用鹽，還有少量麻油。

  2、把準備好的生蠔和香菇清洗干凈，把生蠔的肉取出，再把香菇切成塊狀，生姜也切成片兒，嫩豆腐切成塊狀。在炒鍋中放油，加入蔥姜，炒香以后，放入香菇翻炒均勻，隨后放入生蠔肉和切好的嫩豆腐，然后加入足量的清水一起煲制成湯，煲好以后加少量食用鹽和麻油提味即可。