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肉羊飼料的種類很多，但任何一種飼料都存在營養上的特殊性和局限性，要飼養好肉羊必須進行多種飼料的科學搭配。要合理利用各種飼料，首先要了解飼料的科學分類，熟悉各類飼料的營養價值和利用特性。而分類方法各地也有所不同，為了便于養羊朋友的應用，將肉羊的飼料分為：青綠多汁飼料、粗飼料、能量飼料、蛋白質飼料、礦物質飼料和飼料添加劑6大類。
1、粗飼料
干粗飼料是指天然水分含量在45%以下，干物質中粗纖維含量在18%以上的一類飼料，包括青干草、農作物的秸稈、莢殼、各種干草、干樹葉及其它農副產品。其特點是，體積大、重量輕，養分濃度低，但蛋白質含量差異大，總能含量高，消化能低，維生素D含量豐富，其它維生素較少，含磷較少，粗纖維含量高，較難消化。
在糧食主產區，利用先進技術將農作物秸稈及加工副產品加工處理后，適口性和營養價值提高，是重要粗飼料來源。通常，質地粗硬的秸稈或藤蔓可用揉草機揉軟、切短后飼喂，或用粉碎機粉碎后拌精料制成微貯料。玉米秸、谷草、稻草、麥秸、豆秸及莢殼飼喂時最好經粉碎后與其它精料混合制成顆粒料飼喂。
2、青綠多汁飼料
青綠多汁飼料包括天然水分含量在45%以上的新鮮野生雜草、栽培牧草、草地牧草、樹葉類、蔬菜、水生植物，未完全成熟的谷物植株和非淀粉質的塊根、塊莖、瓜果類等，統稱為青飼料。塊根、塊莖、瓜果類為多汁飼料，其他為青綠飼料。青綠多汁飼料的共同特點是養分比較豐富，適口性好，易于消化，飼料利用率高，生產成本低和單位面積營養物質產量高。缺點是水分含量高、干物質含量少、體積大。
3、蛋白質飼料
蛋白質飼料是指干物質中粗纖維含量在18%以下，粗蛋白質含量在20%以上的一類飼料。它是肉羊日糧中蛋白質的主要來源，其在日糧中所占比例為10%～20%。包括植物性蛋白質飼料和單細胞蛋白質飼料。而干物質中粗蛋白質含量達到或超過20%的豆類、餅粕類、魚粉等均劃歸蛋白質飼料。
4、能量飼料
能量飼料是指飼料干物質中粗纖維含量低于18%，粗蛋白質含量小于20%，消化能含量在10.5兆焦/千克以上的一類飼料，包括谷實類、糠麩類等。這類飼料的基本特點是體積小、可消化養分含量高，但養分組成較偏，如籽實類能量價值較高，但蛋白質含量不高。含粗脂肪7.5 ％左右，且主要為不飽和脂肪酸。含鈣不足，一般低于0.1%。磷較多，可達0.3%～0.45%，但多為植酸鹽，不易被消化吸收。另外，缺乏胡蘿卜素，但B族維生素比較豐富。指飼料絕干物質中粗纖維含量低于18%、粗蛋白低于20%的飼料。如谷實類、糠麩類、淀粉質塊根塊莖類、糟渣類等，這類飼料適口性好，消化率高，在肉羊飼養中占有極其重要的地位。
5、礦物質飼料
礦物質飼料包括：食鹽、石粉、貝殼粉、蛋殼粉、石膏、硫酸鈣、磷酸氫鈉、磷酸氫鈣、骨粉、混合礦物質補充飼料等。加喂礦物質飼料是為了補充飼料中的鈣、磷、鈉和氯等的不足。這類飼料的補喂量一般占精料量的3%左右，食鹽最好讓羊自由舔食。
6、飼料添加劑
飼料添加劑是指在配合飼料中加入的各種微量成分，其作用是完善飼料的營養成分、提高飼料的利用率，促進肉羊生長和預防疾病，減少飼料在貯存期間的營養損失、改善產品品質。常用的有補充飼料營養成分的添加劑，如氨基酸、礦物質和維生素；促進飼料的利用和保健作用的添加劑，如生長促進劑、驅蟲劑和助消化劑等；防止飼料品質降低的添加劑，如抗氧化劑、防霉劑、粘結劑和增味劑等。
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4、增加了瘤胃的生物活力，可產生大量有益菌株，分解粗纖維的能力更強大。
5、促進腸道有益菌群繁殖，使營養物質吸收更徹底，羊更健康。
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