葡萄糖酸內酯
中文別名：1,5-葡萄糖酸內酯;D-葡萄糖酸δ-內酯;D葡萄糖酸-δ-內酯;葡萄糖酸-δ-內酯;葡萄糖酸內酯;D-葡萄糖酸-δ-內酯;克勞酸;葡醛酸
CAS號：90-80-2
分子式：C6H10O6
分子量：178.14
EINECS號：202-016-5
質量標準：企業標準
性狀：白色結晶或結晶性粉末，無臭，味先甜后苦，呈酸味。
含量：99%
用途：作穩定劑和凝固劑，可用于豆制品(豆腐和豆花)、香腸(肉腸)、魚糜制品和葡萄汁，最大使用量為3.0g/kg；作防腐劑，可用于魚蝦的保鮮，最大使用量為0.1g/kg，殘留量為0.01mg/kg；還可作膨松劑，用于配制復合發酵粉，按生產需要適量使用。
指標名稱 GB 7657-87(強制性國標) FAO/WHO1998
含量(干基計) ≥99.0% 99.0%
干燥失重(105℃，2h) - 1%
砷(以As計)(GT-3-2) ≤0.0003% -
鉛(以Pb計，GT-18) ≤0.001% 2mg/kg(原子吸收法)
鈣(以Ca計；同“10003") ≤0.03% -
還原性物質(D-葡萄糖) ≤0.5% ≤0.5%
氯化物(以Cl計；GT-8) ≤0.02% -
重金屬(以Pb計；GT-16) ≤0.002% -
硫酸鹽灰分(GT-5-1；試樣2g) ≤0.03% 0.1%
包裝：25KG/紙板桶
包裝價格：13元/千克
