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江門市御廣陳皮茶業有限公司

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     新會陳皮是什么？
     新會陳皮是指在新會陳皮地理標志產品保護范圍內栽培的茶枝柑（又稱“大紅柑”）的果皮經曬干或烘干，開成三瓣狀，并在保護區域范圍內貯存陳化三年以上的干品。
     新會陳皮除品種獨有外，水土、氣候與制作技藝這些特定因素，都造就了新會陳皮質量的道地性，成為新會陳皮優于其他產區的關鍵因素和真正原因。
     根據市面上現有的陳皮，我們可以分為三類：
    
     第一類：新會陳皮含有揮發油成分多達24種以上，黃酮類成分遠高于其他產地的陳皮，“化學成分高達41個：包括4個黃酮碳苷、7個黃酮氧苷、3個環肽、4個甾醇，3個有機酸�！迸莶韪侍�，口感回甘，具有較高的食用、保健和收藏價值。
    
     第二類：廣陳皮
    
     揮發油種類只有10種左右。味苦、澀、痹。與新會陳皮相比，其箹用和食用價值較低。
    
     第三類：陳皮
    
     成分更少，價值更低。
    
     陳皮怎樣陳化？
     陳皮的陳化是一個長時間的過程，需要一定溫度變化和與空氣接觸的壞境，但是四季中溫度與濕度的變化，導致新皮容易有受潮發霉和蟲蛀的風險，因此存放的方式和壞境十分重要。不同年份的陳皮，根據實際情況，其貯存方式，存放的容器也有所不同。
    
     存放環境
    
     新會陳皮朂好離墻、離地、離頂存放，距離位置要大于10~20cm。環境要通風、干凈、干爽，這樣才能不容易受到地面和墻面的濕氣影響。存放時還要避免受到陽光的直射。陳皮的陳化溫度環境在20-30℃之間為朂適宜，陳皮的儲存環境不宜超過40℃。
    
     不宜放冰箱
    
     冰箱的作用是保鮮，提供不了陳化的環境條件，兩年的新皮放進冰箱，十年以后也只是兩年皮的狀態。同時，放在冰箱內容易受到其他食物味道的影響，造成串味。

十大品牌御廣陳2015年新會陳皮價格多少一斤【長沙新聞網】翻曬主要是為了防潮防蟲防霉變，以增加陳皮保存期限和質量。一般來說，陳皮的翻曬有兩個時間點：過了梅雨天氣，到了農歷5、6月份天氣晴朗，空氣干燥，十大品牌御廣陳2015年新會陳皮價格多少一斤【長沙新聞網】茶時間短，五六泡茶色已很淡。方法六：嘗滋味新會陳皮食用口感非常好，過齒留香，有回甘口感，無苦澀味。其他產地的陳皮沒有甘甜味和回甘口感，而有苦，十大品牌御廣陳2015年新會陳皮價格多少一斤【長沙新聞網】味輕微辛而不甚苦，時間越長而愈發奇香，好的新會陳皮即使存放于三樓高的倉庫中，在地下亦能聞到馥郁的香味。其他產地的陳皮，盡管也有香味，但味辛且，十大品牌御廣陳2015年新會陳皮價格多少一斤【長沙新聞網】陳皮質量的道地性，成為新會陳皮優于其他產區的關鍵因素和真正原因。根據市面上現有的陳皮，我們可以分為三類：第一類：新會陳皮含有揮發油成分多達2。

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