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江門市御廣陳皮茶業有限公司

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“怕買到外地皮”“怕買到冒充的陳皮”，是大家所擔心的共同問題。我們都知道，道地的陳皮陳化得好，價值可是媲美“黃金”的。所以，這一次，小編將為大家細細講述真偽陳皮的鑒別方法——“陳皮四斷法”，學會這幾招，假的陳皮，將通通在你面前無所遁形哦！

 辨別“真假”陳皮
在傳授“四斷法”之前，我們首先要了解“什么是陳皮”？
一
陳皮是什么？
陳皮是指在陳皮地理標志產品保護范圍內栽培的茶枝柑（又稱“大紅柑”）的果皮經曬干或烘干，開成三瓣狀，并在保護區域范圍內貯存陳化三年以上的干品。
陳皮除品種獨有外，水土、氣候與制作技藝這些特定因素，都造就了陳皮質量的道地性，成為陳皮優于其他產區的關鍵因素和真正原因。
根據市面上現有的陳皮，我們可以分為三類：

第一類：陳皮含有揮發油成分多達24種以上，黃酮類成分遠高于其他產地的陳皮，“化學成分高達41個：包括4個黃酮碳苷、7個黃酮氧苷、19個甲氧基黃酮、3個環肽、4個甾醇，3個有機酸及1個生物堿類成分。”（引自鄭國棟等2013年編著的《陳皮的研究進展》）泡茶甘甜，口感回甘，具有較高的食用、保健和收藏價值。
第二類：廣陳皮

揮發油種類只有10種左右。（《陳皮感官與地道性》潘金華 畢文鋼 鄭國棟 張長征著）味苦、澀、痹。與陳皮相比，其藥用和食用價值較低。

第三類：陳皮

成分更少，價值更低。

二
如何辨別真偽“陳皮”？
如何辨別道地的陳皮，是一門學問。即使同一年份的陳皮，在陳化技藝、環境等因素的影響下，效果也存在差異。古有中醫“四診法”，現有陳皮“四斷法”：“一看”、“二聞”、“三摸”、“四吃”。
一
看
『顏色』陳皮：年份短的陳皮內表面呈雪白色或黃白色，外表面呈豬須紋，顏色呈鮮紅色或暗紅色；高年份的陳皮內囊風化自然剝落，內外表面豬須紋明顯，呈棕褐色甚至黑色。但無論多陳，都干凈鮮明，紋理清楚，有光澤。
外地陳皮：不同產地的陳皮顏色不統一，青色、黃色、紅色不等，顏色或深或淺，內囊光滑無脫落感，皺紋不勻。

新會御廣陳|大量廣東三寶扎廠家批發零售價格【衢州新聞網】工藝加工而成。特點：融合了柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味，讓柑皮（即陳皮）與茶葉相互吸收精華，形成了風味獨特、口感一絕的柑普茶。其保健作用兼具陳皮和普洱，新會御廣陳|大量廣東三寶扎廠家批發零售價格【衢州新聞網】工藝加工而成。特點：融合了柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味，讓柑皮（即陳皮）與茶葉相互吸收精華，形成了風味獨特、口感一絕的柑普茶。其保健作用兼具陳皮和普洱，新會御廣陳|大量廣東三寶扎廠家批發零售價格【衢州新聞網】茶，有小青柑柑普茶，大青柑柑普茶、大紅柑柑普茶）桔普茶：（桔、橘之類挖果肉填充普洱茶，混淆、仿冒柑普茶，不推薦)胎柑：（剛開花結的小果）小青柑：（生長階段摘下，，新會御廣陳|大量廣東三寶扎廠家批發零售價格【衢州新聞網】面才會析出白霜。高溫烘焙的小青柑，柑果表面的油囊活性大都遭到破壞，故難以有白霜現象。2016年可以說是柑普茶的元年，柑普茶以獨特的風味與功效取得廣大茶友的歡心，。

新會御廣陳|大量廣東三寶扎廠家批發零售價格【衢州新聞網】打開時會有較多水氣進入容器內，重新封存好后，水分不易散去。陳皮的陳化是一個漫長的過程，各地氣候差異，各家存放環境也不完全相同，因此選擇儲存的容器也不是性，大家可，新會御廣陳|大量廣東三寶扎廠家批發零售價格【衢州新聞網】室不透光的是高溫烘干柑普。品滋味取生曬和高溫烘干柑普個一顆，同等條件下對比沖泡：口感柔順甜潤、滋味醇正、柑香怡人、厚滑綿和的是生曬柑普;口感單薄燥舌、香高但不持，新會御廣陳|大量廣東三寶扎廠家批發零售價格【衢州新聞網】柑普茶表面形成的那一層薄薄的結晶...小青柑作為茶界新晉小花旦，以它獨特口感和濃郁的清香受到了廣大茶友們的喜愛和追捧。喜歡她自然就要全方面的了解她，那么關于小青，新會御廣陳|大量廣東三寶扎廠家批發零售價格【衢州新聞網】將普洱茶葉包起來，這樣雖然易裝茶葉但也易散出來。羅天池心想，如果要使茶葉放在柑桔里不漏出來，柑桔皮就不能受到破壞，這須將果肉和核掏空出來。于是，他取了一個青黃的。

新會御廣陳|大量廣東三寶扎廠家批發零售價格【衢州新聞網】柑和紅柑功效不同和大紅柑相比，小青柑揮發性果油（檸檬烯）和果酸（柑橘酸）含量高，具有良好的鎮咳、祛痰、抑菌作用，另外在滋養皮膚上也有著很好的作用。而大紅柑和果香，新會御廣陳|大量廣東三寶扎廠家批發零售價格【衢州新聞網】棟張長征著）味苦、澀、痹。與陳皮相比，其和食用價值較低。第三類：陳皮成分更少，價值更低。二如何辨別真偽“陳皮”？如何辨別道地的陳皮，是一門學問。即使同一年份的陳，新會御廣陳|大量廣東三寶扎廠家批發零售價格【衢州新聞網】“白霜”小青柑表皮有“白霜”，取決于以下兩個因素：1、產區通常只有核心產區的青皮才會有“白霜”的現象，越是核心產區的柑果，柑皮上的油包越多，起的白霜也就越多，一，新會御廣陳|大量廣東三寶扎廠家批發零售價格【衢州新聞網】類芳香物質含量高，果糖含量高，對降壓有實際效果，還能幫助腸胃蠕動助消化、對于調節膳食平衡有較大的助益，且富含多種維生素。然而近些年，由于小青柑大熱，很多地方的柑。