“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。現代人通過一些科學技術手段加以研究，又會有什么結論？
香港大學研究人員發現
喝茶可使血總膽固醇水平下降25%。還有一項研究喝茶與高血壓發病關系的調查發現，不喝茶的人高血壓的發病率為10.55%，常喝茶的人為6.95%，茶的確有降壓作用。
日本研究者發現
從1994年起對4萬多名40歲至79歲中老年人進行跟蹤調查發現，與一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上茶的男性因腦血管病死亡的平均風險下降了22%，女性下降了31%，其中腦梗塞下降最明顯，男性下降42%，女性下降達62%。
英國《每日郵報》報道
一項研究發現，每天喝茶3杯，可降低患心肌梗死風險70%。芬蘭和法國也有研究報告顯示，每天喝茶2-3杯，可降低中風的發病風險。
研究者對1.7萬名40歲-65歲男女進行長期追蹤觀察發現，一天喝6杯以上茶者比一周喝不到1杯者，患糖尿病的風險減少了33%。也有資料介紹，用冷開水泡茶喝，防治糖尿病的效果更好。
哈佛大學研究人員研究指出
連續2周每天喝5杯茶的人，其體內會產生大量的抗病毒干擾素，其含量是不喝茶人的10倍，這種可以抵抗感染的蛋白可以提高人體免疫力并有效幫助人體抵御流感。
虔茶研究人員發現長期喝虔茶泥片有顯著的降三高作用
泥片中含有輔助降脂降血糖成分
第一，泥片特有的氨基酸、茶氨酸能通過活化多巴胺神經元起到抑制血壓升高的作用；
第二，泥片中的茶多酚及其氧化產物能溶解脂肪，并促進脂類物質排出，因而個能降低血液中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇及三酸甘油脂的含量；
第三，泥片中豐富的茶多糖具有降低血脂和血液中過氧化物活性的作用，能夠修復人體因高血壓受損的血管，起到調節血脂、軟化血管、恢復調控血壓機制的作用。
泥片，屬于全發酵茶，能夠隨時間的推移慢慢地陳化、香醇，有助消化、減肥和補充各類維生素、微量元素。虔茶泥片作為黑茶中的貴子，堅持純生態有機種植，十幾道制茶發酵工藝，其營養成分如茶多酚、茶多糖、氨基酸、維生素等一些物質是所有茶類中含量最豐富的。干嗅“泥片”有種特殊的薄荷香味，帶藥香；而泡飲時，那種香味便融入茶湯之中，化作茶的滋味而使茶湯更加醇厚微澀，滋味醇和、有回甘。泥片茶里含有黃酮苷，而黃酮苷具有維生P的作用，是防止人體血管硬化的重要物質，很適合三高人群飲用。
