上海陽澄湖大閘蟹吃正宗陽澄湖大閘蟹就到【蟹狀元】，“送禮就送大閘蟹，品蟹首選蟹狀元”
心靈成長指的是一種自我的覺醒，即是識破幻象，看清真實，認清我們的靈魂才是我們的真實身份，知曉我們真正的使命是什么。這讓我們都覺得這應該是說一個人的吧！可用在陽澄湖大閘蟹身上是不是有點怪，其實一點也不怪。我們對大閘蟹進行了解剖，可以分為三個過程。當然這樣的過程是一個很隱秘的過程，不是所有人都能看到。其實前兩個過程只不過是為大閘蟹的退殼做鋪墊一樣。
1.上海陽澄湖大閘蟹的積累過程
蟹的骨骼是長在體外并且在體外形成保護殼的，螃蟹褪殼前有一個很長的準備過程。在這個過程中它要大量的進食，補充體內的營養物質包括鈣質，由于大量的鈣質在體內是很不舒服的，所以大閘蟹在這個階段它要找到一個隱秘的安全的洞穴。用洞穴來保護自己并且要自己舔舐傷口。這就像人一樣，當一個人生存在這個社會里，會從這個自己所處的環境里吸收很多不適合的東西，但又無法正確排除。
我們從心理上來說，大閘蟹吸收的那些大量的鈣質就像你心靈上痛苦的那些外來事物一樣，讓你坐臥不安，心神不寧，寢食難安，甚至煩躁，易怒。你也會像螃蟹一樣好斗，就像有一種東西在你胸中躍躍欲試，要破體而出一樣，你會恐懼，不安。但是蟹是在外邊有一層硬殼，保護它內在的柔軟的肉體。我們也會在自己心靈上形成一層保護殼，來保護那柔弱的心靈。
2、上海陽澄湖大閘蟹躲藏過程
蟹在洞穴里的時候，它會有暫時的安全感。盡管它知道海水里的成分中還是含有很多鈣質，也在一直不斷的進入到它的身體，它明白，逃避是逃避不了的。這個時候螃蟹會靜靜的呆在洞穴里等待著自己的成長。也許是幾個小時也許是幾天，也有的大閘蟹就在這個時候死于非命。同時這個時期螃蟹是不再進食的，甚至呼吸都很困難。這個時候螃蟹體內的肉已經因為鈣質的異常堆積變得硬邦邦的，不再是正常的柔軟了。如果它們選擇的洞穴大小不適合自己的時候就會造成自己不能完全的隱藏在洞穴里，這樣就會被天敵（章魚等軟體動物）吃掉。洞口很小大閘蟹進去后，到洞里進行安全的脫殼長大后，卻不能自行鉆出洞口；如果洞口很大，那外來的入侵者就很容易的鉆進來吃掉螃蟹。
3、上海陽澄湖大閘蟹退殼過程
螃蟹褪殼是先從它背后的尾部開始裂開一個小縫，小縫一點點的變大，然后螃蟹硬硬的外殼下，會慢慢的鉆出一個軟軟的肉呼呼的軟殼螃蟹。這時候的螃蟹拿在手里軟軟的就像是一個包了硬殼的生雞蛋《天下無賊》中葛優手中的那個雞蛋的感覺。滑滑的嫩嫩的，手感非常好。
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