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尼泊金復(fù)合酯鈉

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英文：Nipagin compound sodium acetate用途：高效食品防腐劑，白色粉末。價(jià)格：110元/kg

1、拓寬抗菌譜：某種防腐劑對一些微生物效果好而對另一些微生物效果差，而另一種防腐劑剛好相反。兩者合用，就能達(dá)到廣譜抗菌的防治目的。 　　

2、提高藥效：兩種殺菌作用機(jī)制不同的防腐劑共用，其效果往往不是簡單的疊加作用，而是相乘作用，通常在降低使用量的情況下，仍保持足夠的殺菌效力。 　　

3、抗二次污染：有些防腐劑對霉腐微生物的殺滅效果較好，但殘效期有限，而另一類防腐劑的殺滅效果不大，但抑制作用顯著，兩者混用，既能保證貯存和貨架質(zhì)量，又可防止使用過程中的重復(fù)污染。　　

4、提高安全性：單一使用防腐劑，有時(shí)要達(dá)到防腐效果，用量需超過規(guī)定的允許量，若多種防腐劑在允許量下的混配，既能達(dá)到防治目的，又可保證產(chǎn)品的安全性。 　　

5、預(yù)防抗藥性的產(chǎn)生：如果某種微生物對一種防腐劑容易產(chǎn)生抗藥性的話，它對兩種以上的防腐劑都同時(shí)產(chǎn)生抗藥性的機(jī)會自然就困難得多。 　　

產(chǎn)品特點(diǎn) 　　

適用PH寬：　PH在3-8均有很好的防腐效果，添加量少，抑菌效果好，對人體的毒性影響大幅度降低；　　

抑菌范圍廣：對霉菌、酵母、革蘭氏菌等抑止效果好；　　

應(yīng)用性能好：已經(jīng)解決了水溶性和分散性問題。 　　

尼泊金復(fù)合酯鈉與山梨酸（鉀）、苯甲酸（鈉）相比主要體現(xiàn)以下9個(gè)顯著優(yōu)勢：1.抑菌效果好，使用時(shí)起到防腐效果最佳而使用量最小。在同樣的抑菌效果條件下，使用量為苯甲酸鈉1/10、山梨酸鉀的1/3—1/6。　　2.抑菌范圍廣 　　對細(xì)菌、酵母菌、革蘭氏菌和霉菌等均有很好的抑制作用。 　　3.產(chǎn)品毒副作用小，安全性高 　　其使用安全性遠(yuǎn)高于苯甲酸鈉和山梨酸鉀。對人體的毒性影響大幅度降低；過量攝入苯甲酸鈉，將會影響肝臟酶對脂肪酶的作用，其次苯甲酸鈉中過量的鈉對人體血壓、心臟、腎功能也會產(chǎn)生影響，特別是對新增、肝、腎功能弱的人群而言，苯甲酸鈉不適合攝入；同時(shí)國外報(bào)道苯甲酸鈉有疊加中毒的現(xiàn)象　　4.適用的PH值范圍廣 　　苯甲酸鈉在PH值大于5.0、山梨酸鉀在PH值大于5.5時(shí)抑菌效果很弱，而尼泊金系列防腐劑在PH值4-8范圍內(nèi)均有很好的抑菌效果。 　　5.使用成本低 　　尼泊金系列食品防腐劑使用成本低，為山梨酸鉀的1/3。 　　

6.使用方便 　　尼泊金水溶性系列食品防腐劑極易溶于水，優(yōu)于苯甲酸鈉和山梨酸鉀，利于在生產(chǎn)中的應(yīng)用。苯甲酸鈉 　　

7.杜絕食品防腐劑的超標(biāo) 　　尼泊金系列食品防腐劑的實(shí)際使用量遠(yuǎn)低于國家規(guī)定的最大使用量，從根本上杜絕目前人們普遍關(guān)注的食品防腐劑超標(biāo)問題。 　　

8.專業(yè)化、便利化、提高產(chǎn)品品位 　　食品防腐劑產(chǎn)品的專業(yè)化，應(yīng)用技術(shù)的簡單化，生產(chǎn)使用的便利化。 　　

9.提高產(chǎn)品品質(zhì)，食品防腐技術(shù)與國際接軌。 　　尼泊金酯是國外防腐劑中使用最為頻繁的一種，它解決了使用其他防腐劑會遇到抑菌效果和防腐劑添加量難以同時(shí)達(dá)標(biāo)的問題。提高產(chǎn)品在消費(fèi)者心目中的檔次的同時(shí)降低產(chǎn)品成本。　　尼泊金復(fù)合酯鈉產(chǎn)品相對于脫氫醋酸鈉的最大的優(yōu)勢在于： 　　一：抑菌譜更廣；尼泊金復(fù)合酯鈉鹽能有效抑制食品和醫(yī)藥中的各種微生物，而且復(fù)合酯中的各種單鈉鹽間相互協(xié)作，起到協(xié)同增效的作用，所以達(dá)到抑菌時(shí)間長，起效快，添加量少，安全性高的效果。　　其次，尼泊金酯防腐劑使用范圍更廣。

在國外使用較為廣泛，其中德國最大允許加入2g/kg，英國尼泊金酯使用范圍和用量與苯甲酸相同， 在我國根據(jù)GB2760規(guī)定允許使用量為：醬油 0.02%--0.03% 醬菜 0.025%--0.15% 醬 0.03%--0.05% 食醋 0.012% 低度酒 0.02% 啤酒 0.007% 飲料 0.015% 肉制品 0.05-0.2% 乳品 0.015%豆制品0.015% 肉制品 0.05%--0.2% 魚類半制品 0.03%--0.1% 糕點(diǎn)、餡料 0.02-0.05% 水果蔬菜 0.035% 。

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