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      342. ⑷采用“雙低”儲糧應盡可能在糧食入倉后害蟲尚未發生以前及時進行。
      343. 77. “三低”儲糧的基本概念是什么?
      344. “三低”是指低氧、低藥量、低溫的儲糧方法,它屬于綜合儲藏技術范疇,對于儲糧害蟲有較好的效果。
      345. “三低”是在“雙低”的基礎上再加低溫,低溫一般是在寒冷季節利用通風降溫來達到的。“雙低”技術已能有效殺滅糧堆中的害蟲,而低溫則能大大降低殘存害蟲的繁殖率,因此能使儲糧更加安全。;
      346. 78. “三低”儲糧的作用是什么?
      347. “低氧”、“低藥量”、“低溫”分別對糧食(有機雜質)、儲糧害蟲與微生物的生理活動起著制約作用。“低氧”儲藏改變了儲藏環境,能控制儲糧害蟲和好氧性微生物的呼吸作用,惡化蟲霉的生態環境,使蟲霉生理代謝活動嚴重失調,使蟲霉無法生存
      到春初時節氣溫上升后,要充分利用陽光與干燥氣候,通過通風、晾曬方式,及時把玉米水分降低至安全范圍,為長期儲藏打下基礎。
      267. 52. 油料保管有什么共性?;
      268. 油料保管有以下兩個共同特性:
      269. ,脂肪含量高。植物油料所含的脂肪一般在40~50%左右,少的也在20%左右。脂肪主要由不飽和脂肪酸組成,在儲藏中容易受到氧氣或微生物的影響,發生氧化、水解作用。油料對熱敏感,高水分油料只能采用低溫干燥,不能采用熱緩蘇工藝,否則其品質要受到損害。
      270. 第二,發熱變質。由于自身的呼吸作用,以及外界因素的影響,會造成油料發熱、霉變和生蟲。油料發熱的溫度常高于糧食,可達80℃以上。發熱霉變后的油料,首先是脂肪水解,產生游離脂肪酸,使酸價。也可能發生氧化酸敗,使油品帶有酸敗味,影響油料的出油率和品質,嚴重時造成油品帶毒,失去食用價值。;
      271. 由于脂肪是一種疏水物質,因此油料內的水分分布極不均勻,都集中在親水凝膠部位,即使在油料水分較低的情況下,其親水凝膠部位的含水量也會很高。所以,油料安全儲藏的水分標準要比谷物類低得多(見表7-2)。
      272. 53. 什么是油脂酸敗?
      273. 油脂酸敗是指在油脂儲存的過程中,由于保管不善,引起酸敗變質的現象。具體表現為透明度變小,顏色加深,混濁度增大,有哈喇味等。
      274. 54. 油脂酸敗的主要原因是什么?
      275. 油脂酸敗的主要原因是空氣中的氧、光照和油脂中水分的作用。;
      276. 55. 如何有效預防油脂的酸敗?
      277. 油脂酸敗除油脂本身的特殊性外,環境因素的影響也很重要,因此,要控制環境條件,使之有利于油脂的安全儲藏。
      278. ⑴水分:一般認為油脂含水量超過0.2%,水解酸敗作用會加強。所以,在油脂的保管和調運中,要嚴格防止水分的浸入。
      279. ⑵雜質:非脂肪物質會加速油脂的酸敗,一般認為油脂中以不超過0.2%為宜。
      280. ⑶空氣:空氣中的氧氣是引起酸敗變質的主要因素,因此,應嚴格密封儲存。;
      281. ⑷光照:日光中的紫外線有利于氧的活化和油脂中游離基的生成,加快油脂氧化酸敗的速率,因此,油脂應盡量避光保存。
      282. ⑸溫度:溫度升高,則油脂酸敗速度加快,溫度每升高10℃,酸敗速度一般加快一倍。反之則延緩或中止酸敗過程。另外,包裝材料應選用鐵皮或鋼板,還可適當添加抗氧化劑或阻氧化劑。
      283. 56. 大豆保管的特點是什么?
      284. 大豆種皮薄,組織堅硬,含有纖維素和蠟質,害蟲不易侵害,對霉菌也有較強的抵抗能力。但它含有豐富的蛋白質和脂肪,吸濕性較強,當水分超過14~15%時,籽粒往往變軟。儲藏時間較久的大豆經高溫季節易變色、變味,發生“走油”、“紅眼”現象,致使大豆發芽率降低。
      285. 57. 大豆保管有哪些主要措施?;
      286. ⑴控制水分。有效地保持大豆干燥是保管好大豆的主要措施。在我國東北地區大豆安全儲藏的水分標準一般為:冬季14%,春秋季13.5%,夏季13%

      雙低儲糧的密封與施藥同時進行。投藥采用埋藏法,密封前合理布點,將裝袋的磷化鋁(每袋3~5片)埋入糧堆0.3~0.7m深處或糧堆中間部位,使藥劑在糧堆中分布均勻。投藥前先用預先焊接好的0.1~0.2mm塑料薄膜密封糧面,接縫處可用電烙鐵焊接或環已酮粘合,糧堆四周塑料薄膜用膠條壓入倉壁上預埋的塑料槽管內,若有倉柱可用塑料薄膜套上。把預先埋好的投藥管露出塑料薄膜2cm,以便投藥使用,同時留出一定數量的檢樣口。

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      并堆扒平壓實。將小堆糧并成大堆可發揮大糧堆保溫性好的特性;將原挖溝打塘的糧面一律扒平可減少與外界的接觸面;用板壓實糧面是減小糧堆的孔隙度,可達到減少空氣對流的目的,從而使糧堆保持低溫狀態。
      ②增加空間排風設施在屋面上刷白、敷設錫箔紙或噴刷反射系數大的涂料
      “兵馬未動,糧草先行”,糧食是“備戰備荒”的戰略物質,有糧食儲藏,不管遇到何種災荒、戰事,都可應付自如。如果沒有糧食儲備作為物質基礎,備戰備荒就成了一句空話。;
      139. 5. 在現代儲藏中,主要應用哪些技術?
      140. 為創造一個合理的儲糧環境,控制生物體的生命活動,確保儲糧安全,在生產中應用的主要儲糧技術有:⑴糧情檢測:利用計算機電子檢測技術,為隨時了解深層糧堆的儲糧狀況提供一種手段,這對掌握糧情變化動態,及時采取相應措施極為有利。⑵干控:通過控制儲糧的水分含量,創造一個不利于蟲霉生長的低水分環境,如高溫干燥、機械通風。⑶溫控:通過控制儲糧的環境溫度,創造一個不利于蟲霉生長的低溫環境,如低溫儲糧、谷冷機冷卻。⑷氣控:通過改變儲糧環境的氣體配比,達到殺蟲、抑霉、保持糧食原有品質的目的,如低氧(1~4%)、高CO2(>36~40%)、高N2(>99%)等。⑸化控:利用藥劑產生的毒氣阻斷蟲霉正常的代謝過程,達到殺蟲的目的,如藥劑熏蒸、有機酸、防護劑保糧。⑹綜合保糧技術:我國儲糧工作者在長期儲糧實踐中,開發出具有我國特色、利用多種儲糧技術進行綜合治理的技術,如“雙低”(低氧、低劑量)、“三低”(低氧、低劑量、低溫)儲糧。;
      141. 6. 為什么說國民經濟發展離不開糧油儲藏?
      142. ⑴從時間上看:糧食生產是季節性的,而消費是常年的,兩者之間存在著時間差
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      畫風不同的四人,竟然邊吃火鍋邊開發布會,涮著菜、爆著料,另現場粉絲直呼“活久見”。劇組主創齊現成都吃火鍋。何浠攝導演張嘉佳現場透露,原來電影《擺渡人》項目的成立,竟然是來自于火鍋。“火鍋是我們劇組的定情信物。我與王家衛導演的頓飯就是吃火鍋,我們邊吃邊聊才有了今天的《擺渡人》。在片場,就連我們的宵夜都是火鍋。”而四位主創也深信影片中的這句臺詞--“能夠一起吃火鍋的人,都是同一個世界的人。”梁朝偉吃著鵝腸贊不絕口。
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