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催化作用：膽固醇氧化酶對膽固醇的催化作用有兩步:氧化和異構化,首先膽固醇氧化酶將膽固醇3位上的羥基氧化生成羰基.即中間產物五烯三酮,然后將5位上的烯烴雙鍵異構成4位上的烯烴雙鍵,即終產物膽甾烯酮,同時將脫下的氫與氧氣生成H202。
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