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中文名稱:無水醋酸鈉
英文名稱:Sodium acetate trihydrate
CAS號:6131-90-4
分子式:C2H9NaO5
分子量:136.08
EINECS號:612-115-9
熔點 58 °C
沸點 >400°C
密度 1,45 g/cm3
閃點 >250°C
應用：在食品加工行業乙酸鈉可用作調味劑的緩沖劑、肉類防腐劑。控制面包生產中由真 菌引起的發粘現象以及用于含水量較高的谷物保藏方面;本品還可用作紡織品印染助劑(媒染劑)、照相行業用緩沖劑、化學試劑及醫藥中間體;也可用作合成有機化工產品呋喃丙烯酸、醋酸酯類及肉桂酸等的原料。此外，由于乙酸鈉的水溶液比純水具有某些特殊的熱性能，可用于手取暖器和瓶子取暖器;亦用于腎 臟 衰 竭處理的血 液 透 析器方面。
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