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月桂酸雖然屬于飽和脂肪酸，但其心血管疾病風險比其他飽和脂肪酸還要低。

中文名稱:月桂酸

英文名稱:Lauric acid

中文別名:十二酸

英文別名:Dodecanoic acid; lauric acid free acid sigma grade; lauric acid, pure; Lauric acid 98-101 % (acidimetric)

CAS號:143-07-7

分子式:C12H24O2

分子量:200.3178

性狀：白色針狀晶體，微有月桂油香味。

密度（g/mL,50℃）：0.8679

飽和蒸氣壓（kPa,121oC）：0.133

熔點（oC）：44~46

沸點（oC,常壓）：298.7（常壓）、225（13.3kpa）

閃點（oC）：>110

折射率(n82D)：1.4183（82℃）、1.4323（45℃）

溶解性：不溶于水，可溶于甲醇等有機溶劑。

常溫折射率（n25）：1.430450

相對密度（25℃，4℃）：0.867550