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魔芋粉
膠凝劑、增稠劑、乳化劑、穩定劑、成膜劑。
產品詳情:
普通魔芋精粉粘度約為10000-22000map.s 、主要用 于制作各種仿生食品,如素魷魚、素腰花、絲節等 。其次可用于肉制品里起到增稠,填充等作用
外觀呈乳白色或淡黃色,中間有少量黑點及黃點,粒度大小在45-100目,有魔芋特有的氣味,其加工過程是首先將收獲的新鮮魔芋去皮、清洗,然后切成條狀或片狀,再通過烘烤設備脫水干燥,將烘干的魔芋條或片采用專用的加工設備破碎、研磨、去掉淀粉、纖維等雜質,即可獲得魔芋精粉。主要應用于寵物食品、魔芋豆腐、素食中。 根據原料等級及加工精度,該系列產品分為特級、A級、B級、C級