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想要種植蘆筍，首先要了解蘆筍的具體種植時間。盡管蘆筍在冬季也能夠生長，但是在種植上我們一般是選擇從春季開始。盡管蘆筍每年能夠萌生新芽，兩三次左右甚至更多，但是我們食用的一般是春季萌生的嫩莖。它的生長全部依靠頭一年藏在根中的養分，因此嫩莖的生長與產量也就是我們最終的收獲，與前一年的生長情況有很大的關系。
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