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酒窖是存放葡萄酒的一個空間總稱，酒窖可分為釀酒酒窖和儲酒酒窖。釀酒酒窖
顧名思義，釀酒酒窖是用來釀酒的，又可稱為酒莊酒窖，一般葡萄酒的釀酒容器
是橡木桶，葡萄酒的釀造是一個極其復雜就過程，在如同時機、儲存時間、監測
要求以及添桶周期方面都有嚴格的要求，任何一道工序都不可小覷。而現在酒莊
酒窖除了釀酒功能以外還兼具一些旅游、參觀功能。
儲酒酒窖
葡萄酒需要經歷酒窖陳釀后方可出廠，出廠后就應該放在儲酒酒窖里儲存了，而儲
酒酒窖類型就有很多種了。
1、私人酒窖
私人酒窖源于法國葡萄酒興盛時代，與一般存放酒類的酒窖不同。可以定義為私人
酒窖不但是一個美酒存放私人空間，它不但是一個私人的儲酒空間，也是主人接人
待物、休閑娛樂的私密場所，更是彰顯其主人一種品尚生活的態度。私人酒窖在選
址、設計風格等方面比較多樣化，大多數是根據個人喜好來選擇的。
2、會所酒窖
會所酒窖作為高級會員與主要貴賓活動的主要場所，無論功能要求還是空間關系，
比起其他場所來，設計時每個部位都要細致得多、復雜得多。會所酒窖是比較高雅
有情調的享受，所以會所酒窖設計要兼顧實用性和觀賞性。一些有條件的顧客通常
會在這樣的酒窖里設立一個小型的恒溫酒房，以便存儲相對昂貴的葡萄酒，同時還
可以滿足客人對于專業酒窖的一個心理需求和一個展示效果。
3、酒吧酒窖
酒吧酒窖的設計一般面積比較大，且在裝修上盡可能的將欣賞性與舒適性融為一體。
因為它將兼顧專賣店和酒吧的功能。在經營方面也是比較廣泛的，除了各類酒類以
外還有一些食物等等，這個類型的酒窖里客人的形式會比較廣泛，這種經營方式相
對于單一經營的模式風險較小，但也會比較辛苦。
4、大型酒店中的酒窖
這類酒房的面積相對會比較小通常只有10-15平米左右，裝修風格上面會比較簡單，
通常會要求與酒店的整體風格一致，酒窖以展示為主，專業恒溫設備的要求會比較
低，通常對于較為昂貴的就會陳列在電子酒柜里面。在品種中通常會固定在一些較
為好買的酒品上，品種相對單一，對于促銷人員的專業知識會有比較高的要求。在
客戶這個方面因為是星級酒店所以客戶素質較好，購買能力也是很強，所以在名貴
酒的銷售會上會有一定
