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西紅柿成熟時,它們的顏色會逐漸變成橙色,紅色和綠色。評估西紅柿成熟時基本上是用,有點主觀。但是,由于大學的科學家們在西班牙巴斯克地區,一項研究表明,農民可能很快就有機會使用激光設備測量西紅柿的成熟。JosuTrebolazabala的一組研究人員試圖利用便攜式拉曼光譜儀測量西紅柿的成熟。拉曼光譜儀可以通過激光輻照無損來確定對象的對象,然后分析光散射的對象的。盡管更多的拉曼光譜儀可以提供更的數據,但研究人員發現一種便攜式數據足夠,可用于測量西紅柿的成熟。Trebolazabala說:"當西紅柿或綠色,主要的顏料是葉綠素(因此是綠色的),和一層角質層蠟。一旦顏色橙色,它可以觀察到不同類型的化合物,類胡蘿卜素化合物被。番茄營養逐漸,直到優點。換句話說,番茄紅素(紅色類胡蘿卜素)的高水平。后來,西紅柿成熟時,開始失去其類胡蘿卜素的含量。根據這份報告,該技術也可用于評估的成熟將會改變顏色其他可食用的植物時,研究人員已經成功了南瓜。這在近的研究論文發表在《SpectrochimicaActaPartA:MolecularandBiomolecularSpectroscopy。儀器、儀表
