水是人體的重要組成部分，也是新陳代謝的必要媒介。人體每天消耗的水分中，約有一半需要直接喝飲用水來補充，其他部分從飯食中直接獲得，少部分由體內的碳水化合物分解而來。成人每天大約需要補充水分1200毫升左右。
有觀點認為，飲用水中的微量礦物質對人體有重要作用，飲用純凈水會造成礦物元素代謝失衡。這在世界各地的大量統計數據中得到了一定支持。
自來水
自來水是天然水的一種，是安全水，還含有天然飲水中的有益礦物質，是符合人體生理功能的水。但存在管網老化、余Cl等二次污染。如果能夠深度凈化，不失為一種更為大眾化的水。
飲用水類：
飲用水I類：國家*自然保護區，水質未受污染。
飲用水II類：較清潔，過濾后可成為飲用水。
飲用水III類：過濾清潔后可用作普通工業用水
檢測產品類型
生活飲用水、包裝應用水、飲用天然礦泉水、瓶裝純凈水、山泉水、天然凈水等。
檢測項目
1、微生物： 菌落總數、大腸菌群等
2、感官性狀： 色度、渾濁度、臭和味、肉眼可見物等
3、物理指標： PH值、電導率、總硬度、溶解性總固體、揮發份、陰離子合成洗滌劑等
4、綜合指標： 耗氧量、生化需氧量、總有機碳等
5、金屬： 鈹、鉛、Cr、Cd、Hg、tuo、K、Ca、Na、Mg、磷、鐵、As、Se、鋅、錫、Mn、鈷、鎳、碘、釩等
6、無機非金屬： S酸鹽、Cl化物、Cl酸鹽、亞消酸鹽、F化物、青化物、消酸鹽淡、S化物、磷*鹽、硼、按淡、亞消酸鹽、碘化物、*酸鹽等
