生活飲用水按GB5749-2006《生活飲用水衛生標準》定義為“供人生活的飲水和生活用水。
1、桶裝水：是指采用自來水或抽取地下水，經過現代工業技術（反滲透、電滲析、蒸餾、樹脂軟化等）處理而成的純凈水或礦泉水，由灌裝生產線灌裝至PC桶得到的產品。
2、地表水：是指陸地表面上動態水和靜態水的總稱，亦稱“陸地水”，包括各種液態的和固態的水體，主要有河流、湖泊、沼澤、冰川、冰蓋等 。它是人類生活用水的重要來源之一，也是各國水資源的主要組成部分。
3、地下水：是指賦存于地面以下巖石空隙中的水，狹義上是指地下水面以下飽和含水層中的水。生活中經常飲用的井水就是地下水的一種。
4、純凈水：是不含雜質的H?O，簡稱凈水或純水，是純潔、干凈，不含有雜質或細菌的水，如有機污染物、無機鹽、任何添加劑和各類雜質，是以符合生活飲用水衛生標準的水為原水。
5、直飲水：又稱為活水，指的是沒有污染、符合人體生理需要（含有人體相近的有益礦質元素），達到完全符合世界衛生組織公布的直接飲用水標準水質
檢測標準：
GB2760：食品添加劑使用衛生標準
GB/T4789：食品衛生微生物學檢驗 冷凍飲品、飲料檢驗
GB5749：生活飲用水衛生標準
GB/T5750：生活飲用水衛生標準檢驗方法
GB8573：飲用天然礦泉水
GB/T8538：飲用天然礦泉水檢驗方法
GB19304：定型包裝飲用水企業生產衛生規范
