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1、無公害農產品生產基地環(huán)境控制技術

無公害農產品開發(fā)是農業(yè)生態(tài)環(huán)境保護工作適應市場經濟發(fā)展需要應運而生的，是將農業(yè)環(huán)保工作的社會效益、生態(tài)效益轉化為現(xiàn)實經濟效益的一種形式和途徑。無公害農產品開發(fā)也是將生產建設與環(huán)境保護于一體的生態(tài)農業(yè)發(fā)展到一定階段的產物，無公害農產品以生態(tài)農業(yè)為技術保障，生態(tài)農業(yè)以無公害農產品為市場載體，從而形成以產品開發(fā)帶動生態(tài)農業(yè)，以生態(tài)農業(yè)建設促產品開發(fā)的良性發(fā)展機制。因此，無公害農產品開發(fā)基地應建立在生態(tài)農業(yè)建設區(qū)域之中，在生態(tài)農業(yè)建設中強化無公害技術份額。具體地說，其基地在土壤、大氣、水上必須符合無公害農產品產地環(huán)境標準，其中土壤主要是重金屬指標，大氣主要是硫化物、氮化物和氟化物等指標，水質主要是重金屬、硝態(tài)氮、全鹽量、氯化物等指標。無公害農產品產地環(huán)境評價是選擇無公害農產品基地的標尺，只有通過其環(huán)境評價，才具有生產無公害農產品的條件和資格，這是前提條件。

2、無公害農產品生產過程控制技術

無公害農產品的農業(yè)生產過程控制主要是農用化學物質使用限量的控制及替代過程。重點生產環(huán)節(jié)是病蟲害防治和肥料施用。病蟲害防治要以不用或少用化學農藥為原則，強調以預防為主，以生物防治為主。肥料施用強調以有機肥為主，以底肥為主，按土壤養(yǎng)分庫動態(tài)平衡需求調節(jié)肥量和用肥品種。在生產過程中制定相應的無公害生產操作規(guī)范，建立相應的文檔、備案待查。

3、無公害農產品質量控制技術

無公農產品最終體現(xiàn)在產品的無公害化。其產品可以是初級產品，也可能是加工產品，其收獲、加工、包裝、貯藏、運輸?shù)群罄m(xù)過程均應制定相應的技術規(guī)范和執(zhí)行標準。

產品是否無公害要通過檢測來確定。無公害農產品首先在營養(yǎng)品質上應是優(yōu)質，營養(yǎng)品質檢測可以依據(jù)相應檢測機構的結果，而環(huán)境品質、衛(wèi)生品質檢測要在指定機構進行。

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