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設備詳細說明：
采用電加熱純油縱刮結構，由于產會漂浮，采用雙層網帶。
（2）鍋體部分:
1、鍋體采用厚4㎜不銹鋼板，材質為304。
2、鍋體外殼采用厚1 mm不銹鋼板，材質為304。
3、鍋體焊接后進行水漏試驗，確保不會滲漏。
4、鍋體主要材質為不銹鋼和其他符合食品工業的材料制作。
5、鍋體與外殼之間裝有硅酸鋁板保溫材料。
（3）網帶及網帶支架部分：
1、網帶變頻調速控制。
2、網帶參數：雙層網帶，下網帶為螺旋網帶，上網帶為刮板式螺旋網帶，網帶總寬為800mm。
3、網帶支架采用厚3mm不銹鋼材料冷彎對接而成，材質為304。
4、軸承及軸承座均為不銹鋼材料。
5、網帶支架與排油眼罩可以獨立提升，便于清理。
6、上、下網帶間隙調節范圍30-50mm。
（4）排油煙部分：
1、排油煙罩采用厚1.5mm不銹鋼板拼接而成。排油煙罩及排油煙管設有冷凝水排出結構。
2、排油煙管拼接而成；2根排油煙管，材質為304。
3、排油煙管末端安裝軸流風機，底部排油煙座安裝排油煙調節閥，控制排油煙管孔的大小
（5）提升部分：
采用減速機鏈條提升，便于提升平穩，提升時自動切斷加熱管的控制電源。可以單獨提升排油煙罩，或一起提升網帶支架，方便清洗網帶和排油煙罩。
（6）加熱部分：
1、加熱方式：電加熱。
2、電加熱，電熱管額定功率240千瓦。
3、三塊溫控儀表測量溫度。
4、加熱管材質為不銹鋼304。
（7）底部刮渣部分:
及時清理鍋體底部殘渣。刮渣網帶速度可調，可以根據殘渣的多少調節刮渣速度。刮渣網帶材質為不銹鋼304。刮渣端安裝接渣盒，能及時方便瀝油并清理殘渣。
（8）過濾部分：
1、出料口端安裝濾渣板，一臺鑄鋼高溫泵，油管道及閥門均為不銹鋼。
2、外置循環粗渣過濾系統。
3、配置2.6立方儲油罐1個，底部錐形，可排油渣，內盤蒸汽循環加熱管。
（9）電控部分：
電控柜采用不銹鋼材料制作，材質為304。電器采用哥倫漏電保護器、正泰斷路器、捷固接線端子、西曼頓周波控制器、施耐德交流接觸器、廈門宇電溫控儀表、欣靈固態繼電器，設有急停開關、超溫報警、傳感器出現故障自動切斷電源并報警。
