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4大經(jīng)營(yíng)奶茶店的誤區(qū)，你踩過(guò)幾個(gè)坑?
開(kāi)奶茶店經(jīng)營(yíng)的好，離成功就更近一步了;反之，沒(méi)有避免經(jīng)營(yíng)奶茶店的誤區(qū)可能會(huì)面臨倒閉。有新奶茶店開(kāi)，就有奶茶店倒閉，有奶茶店倒閉，又有新奶茶店開(kāi)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)就是如此循環(huán)下去的。想要一直在市場(chǎng)中一枝獨(dú)秀，經(jīng)營(yíng)奶茶店就要巧妙地避開(kāi)一些誤區(qū)。
誤區(qū)一：加盟開(kāi)店就當(dāng)甩手掌柜
大家都知道，奶茶加盟總部會(huì)提供全面的開(kāi)店扶持，從奶茶技術(shù)培訓(xùn)到店鋪經(jīng)營(yíng)，從產(chǎn)品配方到物料配送，從開(kāi)業(yè)活動(dòng)到節(jié)假日的宣傳海報(bào)提供，甚至有些奶茶加盟品牌還會(huì)安排專(zhuān)門(mén)的老師上門(mén)帶店，這讓很多奶茶新手老板對(duì)總部產(chǎn)生依賴(lài)心理，覺(jué)得開(kāi)店就是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的復(fù)制，要怎么做跟著總部走就行了。
其實(shí)想要開(kāi)好一家自己的奶茶加盟店，在大方向上以及產(chǎn)品配方制作上可以跟著奶茶加盟總部走，畢竟奶茶加盟總部有zui專(zhuān)業(yè)的茶飲師傅來(lái)搞研發(fā)制作。但不同地域口味偏好不同，在別的地方賣(mài)得人氣爆棚的產(chǎn)品，在你這比一定行得動(dòng)。所以依靠加盟總部的研發(fā)品種外，也要隨機(jī)應(yīng)變，自己動(dòng)腦研發(fā)新品，產(chǎn)品有自己的特色，再加上奶茶加盟的品種結(jié)合，更能吸引消費(fèi)群眾。
誤區(qū)二：開(kāi)店經(jīng)營(yíng)盲目跟風(fēng)，人云亦云
喜茶火遍全網(wǎng)，你有別人那樣的品牌效應(yīng)嗎?奈雪生意爆棚，你有別人的產(chǎn)品質(zhì)量和方位嗎?有些奶茶店新手老板自己沒(méi)什么經(jīng)營(yíng)思路但，很喜歡模仿別人的奶茶店做，別人做什么活動(dòng)他也做什么活動(dòng)，別人推出什么產(chǎn)品他也想推出什么產(chǎn)品;
雖然有些奶茶店的活動(dòng)模式確實(shí)很棒，值得借鑒，但不是全部可取，俗話(huà)說(shuō)一個(gè)蘿卜一個(gè)坑。具體問(wèn)題要具體分析，可以將那些好的經(jīng)營(yíng)理念，活動(dòng)方式，再結(jié)合自有的特色來(lái)做，這樣才能讓消費(fèi)者更容易記住你。
誤區(qū)三：宣傳過(guò)大實(shí)際優(yōu)惠過(guò)小，店大欺客
在做宣傳的時(shí)候說(shuō)可以打七八折，但是客人到了店里，卻因?yàn)槟承┰蛑荒艽蚓虐苏郏@樣會(huì)讓客人感覺(jué)被欺騙，非常不滿(mǎn)。做生意，誠(chéng)信是經(jīng)營(yíng)資本，失去了客人的信任面臨的是巨大的生意危機(jī)。尤其是奶茶店，80%的消費(fèi)對(duì)象大都是年輕人，網(wǎng)絡(luò)時(shí)代好與不好都會(huì)被無(wú)限放大，沒(méi)有好的口碑，奶茶店基本生存不下去。
誤區(qū)四：多度管理原理員工
新手剛剛當(dāng)上老板，對(duì)管理員工極為苛刻，想要員工表現(xiàn)的比老板還用心，一心一意為店鋪賣(mài)力。奶茶老板們可能忘記了，你自己才是經(jīng)營(yíng)者，店員很多人覺(jué)得自己就是來(lái)打一份工，所以也不會(huì)換位思考老板的思想。自己要善于管理，體現(xiàn)出專(zhuān)業(yè)能力和榜樣，經(jīng)營(yíng)者的管理能力和專(zhuān)業(yè)的素質(zhì)很關(guān)鍵。
新手開(kāi)店容易進(jìn)入誤區(qū)，zui主要的還是經(jīng)驗(yàn)不足，容易在開(kāi)店過(guò)程中遇到一些小問(wèn)題就半途而廢。如果你也是一個(gè)新手老板，正在準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)開(kāi)店，那么這些誤區(qū)一定要注意，避免自己掉坑了!
利永金屬制品有限公司長(zhǎng)期以來(lái)專(zhuān)于不銹鋼制品的研發(fā)與設(shè)計(jì)。有一批經(jīng)驗(yàn)豐富，敬業(yè)務(wù)實(shí)的焊接施工人員，可以根據(jù)客戶(hù)需求加工安裝各類(lèi)不銹鋼工程。利永自主研發(fā)出冰冬牌一系列產(chǎn)品：水池、保鮮工作臺(tái)、貨架拼臺(tái)、烤紅薯機(jī)、多功能打荷臺(tái)、雙層平板工作臺(tái)等商用廚房設(shè)備以及水吧操作臺(tái)、制冰機(jī)、吧臺(tái)設(shè)備等奶茶店設(shè)備受到市面及加盟商的一致好評(píng)!
