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全自動豆腐皮機就是專業生產豆腐皮機的機器。之所以叫全自動豆腐皮機，它是和傳統的手工作坊來比較的，全自動豆腐皮機改變了傳統做豆腐皮的方式，而是采用新一代的自動化技術來進行豆腐皮的生產。全自動豆腐皮機采用全自動控制系統，加工過程完全自動化，整個過程只需一個人就可完成，節省了勞動力，節省了時間，更節省了成本。
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在目前市場中，豆腐制品的加工生產，多數采用手工作坊制作而成，其制作衛生條件不僅存在臟亂差等現象，而且由于人工煮漿等工序上對溫度、溫和比例的控制不當，造成豆腐制品（豆漿、豆腐腦、豆腐） 在色澤上出現泛黃狀，口味上也含有點苦澀、豆腥味，難以去除等現象，眾所周知，這些食品是在沒有完全煮沸的情況下造成的，久而久之會對人們的身心健康造成極大的影響。
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