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臺式切肉機技術(shù)參數(shù)

臺式切肉機、臥式切肉機的特點：                                 

*  刀片采用特殊不銹鋼材料制造，硬度達到52度，經(jīng)久耐用、鋒利無比。                                        
  *  安全保護開關(guān)設(shè)計，當?shù)督M外露時，機器自鎖不能起動，以保安全                                        
   *  采用雙滾刀結(jié)構(gòu)設(shè)計，效率高、耗電小、操作簡便      

*  采用外置懸掛式設(shè)計，可以根據(jù)不同厚薄肉片，靈活更換所需要寬度的刀組，實現(xiàn)一機多用，洗拆方便，衛(wèi)生更有保障                                                                                   

*  采用全不銹鋼外殼制作，結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、清潔保養(yǎng)輕松容易                                        
 臺式切肉機、臥式切肉機系列簡介：                           

立式切肉機、臥式切肉機適合于規(guī)模較中大型的餐飲或肉類加工企業(yè)，尤其適合于食品廠，大型食堂、酒樓使用。刀組采取外置懸掛式設(shè)計，洗拆方便，衛(wèi)生更有保障；如果要加工不同厚薄的肉片，只需換上相應的刀組就可以實現(xiàn)，可切成肉絲、條、粒、丁、嫩肉、8成以下的熟肉片、魚皮絲、木耳絲等有彈性物料，一機多用。機內(nèi)裝有安全保護開關(guān)，當?shù)督M外露時，機器自鎖不能起動，以保安全。刀片采用特殊不銹鋼材料制造，硬度為52度，經(jīng)久耐用、鋒利無比，請勿徒手觸摸刀片，以免割傷。傳動部分由皮帶傳動。切肉機均采用雙滾刀結(jié)構(gòu),有臥式切肉機和立式切肉機兩個系列。各種款式切肉機原動力和刀梳、切肉部分的原理，結(jié)構(gòu)基本相同，都具有結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、操作簡便、效率高、耗電小、清潔保養(yǎng)容易、安全衛(wèi)生、切肉效果好等優(yōu)點，其造型美觀、結(jié)構(gòu)緊湊堅固耐用，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。立式切肉機配置單相、三相電源電動機，供用戶選擇。                                       

每臺機器裝配一組刀組，刀組可另購：規(guī)格有2.5mm-15mm 根據(jù)用途選擇不同寬度的刀組

臺式切肉機、臥式切肉機使用方法：

1、使用前先用熱水把機內(nèi)的油污沖洗干凈，檢查刀組上的刀梳是否向下，如果如果向上馬上糾正。

2、切肉前先將鮮肉（凍肉必需先解凍）中的骨屑清除干凈，并把肉切成寬度小于落料口尺寸，高度適中的肉塊。

3、啟動機器，把肉塊平放入落料口，便可切成肉片，將已切的肉片再橫向再切一次，便成肉絲，重復多次可成肉粒。

4、如使用380V機器時，必須在接線前將刀組取出，待按旋轉(zhuǎn)向指示接好線后，再把刀組按原位裝回，以防損壞切肉刀片及刀梳。

注意事項：

1.使用前,必須有良好可靠的接地線.

2.要切的肉不可有骨屑,以免將刀片損壞.

3.切肉時,忌用手壓送料以防切到手.

4.空轉(zhuǎn)時間不應超過2分鐘,以防刀片磨擦發(fā)熱燒傷刃口.

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