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淇淋機壓縮機的構(gòu)造可分非封閉壓縮機及半封閉壓縮機和全封閉壓縮機.現(xiàn)在廠家生產(chǎn)大多數(shù)機器都采用封閉式壓縮機.
按冰淇淋機每小時的產(chǎn)量可分為10升以下,10-20升 20-30 30-40 40升以上.一般冰淇淋機是以產(chǎn)量來劃分型號.如7228 ,其中28表示的就是每小時的產(chǎn)量為28升.當然冰淇淋機
在實際工作過程中的產(chǎn)量和所標明的產(chǎn)量是有差異的.這和冰淇淋機的質(zhì)量以及使用的環(huán)境溫度還有冰淇淋料液的溫度都有很大的關(guān)系.因此好的冰淇淋在同樣的環(huán)境溫度與入
料溫度相同的情況下產(chǎn)量要優(yōu)于其他的冰淇淋機.如果一臺機器在惡劣的環(huán)境溫度下仍然可以保持較好的產(chǎn)量，則說明這臺機器的性能要相對好一些.這一點只有在使用過程中如果按照生產(chǎn)冰淇淋的類型來分可分為軟質(zhì)冰淇淋機和硬質(zhì)冰淇淋機兩類.軟冰淇淋機就是KFC那種甜筒或圣代的冰淇淋.硬冰淇淋就是做花式冰淇淋用到挖球的那種冰淇淋.一般軟式冰淇淋必須要使用冰淇淋機才能制得軟冰淇淋的溫度在-3度左右.而