拌餡機(jī)主要是依照功能型號(hào)來(lái)區(qū)分，分普通拌餡以及真空拌餡，不同產(chǎn)品的客戶對(duì)拌餡機(jī)的要求也是有所差異。該設(shè)備主要是用于餡類以及泥狀產(chǎn)品主料輔料調(diào)味料的調(diào)和攪拌機(jī)器，根據(jù)客戶產(chǎn)品工藝以及產(chǎn)量的要求來(lái)選擇產(chǎn)品拌餡機(jī)，該機(jī)器替代了傳統(tǒng)的手工拌餡，通過(guò)拌餡后的餡料彈性好，口感爽滑，該設(shè)備被用于大型食品企業(yè)以及包子水餃?zhǔn)称窂S家所使用。通過(guò)真空裝置使物料處于負(fù)壓狀態(tài)。使物料充分膨脹，無(wú)氣泡，彈性好，色澤鮮艷。并提取蛋白質(zhì)，是提高產(chǎn)品品質(zhì)的理想設(shè)備。可按客戶需求定制所需型號(hào)的拌餡機(jī)。
本機(jī)采用的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細(xì)化，并使肉纖維間的動(dòng)物蛋白能游離析出，以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài)，加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道的特點(diǎn)。機(jī)器接觸食品的部位均不銹鋼制造。可靠實(shí)用，易于清洗；采用平行雙軸結(jié)構(gòu)，斜板式槳葉，物料在料箱中翻動(dòng)的同時(shí)還做圓周運(yùn)動(dòng)，物料充分混合均勻，達(dá)到理想的攪拌效果；正反轉(zhuǎn)自由控制，自動(dòng)出料；主軸軸承與料箱分離，防止軸承油污對(duì)物料的污染。