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肉塊油水分離油炸機(jī)可大大延長油的使用壽命

發(fā)布者：山東誠工食品工業(yè)裝備有限公司發(fā)布時間：2021-08-27 17:03:57 訪問次數(shù)：311

肉塊油水分離油炸機(jī)油水混合油炸法是指在同一敞口容器中加入油和水，相對密度低的油占據(jù)了容器的上半部分，相對密度高的水占據(jù)了容器的下半部分。電加熱管水平放置在容器的油層中，油炸時食物在油層中。油水接口處安裝了臥式冷卻器和強(qiáng)制循環(huán)風(fēng)扇以冷卻水，因此油水接口的溫度控制在55°C以下。油炸過程中產(chǎn)生的食物殘渣從高溫油層掉落并積聚在底部的低溫水層中。同時，殘渣中包含的油在被水層分離后返回到油層，并且可以將落入水中的殘渣與水一起排出。

來源：山東誠工食品工業(yè)裝備有限公司

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