真空冷凍干燥是在低溫低壓條件下去除液體物料中絕大部分的水分，使之成為含水率極低的干品的一種干燥方法，這種干燥方法由于它具有其它熱干燥方法無法比擬的優越性，已經被廣泛應用于現代醫藥、生物制品、營養品等行業的大生產中。凍干機就是實現這種干燥的設備。
9.制冷系統冷凍機油處理請參照當地環保要求。
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凍干機的凍干箱內有不銹鋼制作的擺放需凍干物品的擱板，一般情況下，這些擱板是可以作上下運動的，以利凍干結束后就在箱內完成加塞。擱板的升降一般是由液壓活塞桿帶動的，由于現在在線清洗需要擱板能自動進行幾次上下運動以達到清洗，同時為了防止在凍干過程中擱板的意外下滑而造成損失就需要對液壓缸中活塞的上下止點位置進行檢測和控制。凍干機的油缸內設置訊號發生器，當活塞行進到規定的位置時，它就能發出訊號給液壓控制系統，從而達到正確運動，工作可靠的目的。
凍干機制冷系統進行維護或維修前，應該注意以下內容：
1.只有具備專業知識的人員才能對制冷系統展開維護或維修。
2.制冷系統電氣部件具有高電壓，因此，在制冷系統維護或維修時，首先應切斷電源。
3.接通電源后，電源開關處于接通狀態，即使沒有操作設備，壓縮機也可能隨時啟動回收制冷劑。
4.制冷系統高壓部分高溫達100℃以上，預防燙t傷，制冷系統低壓部分低溫達-70℃以下，預防凍d傷。
5.制冷系統制冷劑對大氣產生污染，不可隨意排放。排放制冷劑時請從制冷系統高壓部分開始，并確保水冷凝器冷卻水處于流動狀態，預防水冷凍裂。
6.制冷劑加注和排放時不要在密閉環境及明火中操作，避免窒息和中毒。
7.制冷劑加注和排放穿戴好個人防護，小心操作，避免液態制冷劑濺入眼睛或皮膚。
8.制冷系統帶壓狀態禁止對制冷系統施焊或拆卸部件。