如何設(shè)置海鮮冰柜加工的溫度
長三角海鮮冰柜加工的溫度在出廠時調(diào)試得的比較合適，不需要另外再行設(shè)置了。正常情況下，海鮮冰柜加工冷凍室的溫度應(yīng)該是在零下18度，冷藏室的溫度在4－8度之間比較合適。當(dāng)然，在保證冰箱內(nèi)的食品能夠冷凍和保鮮的情況下，把溫度設(shè)置的越高就越省電，比如你可以把冷藏室的溫度設(shè)置為8度，如果海鮮冰柜加工冷凍室沒有多少食品的情況，或者不需要長時間的冷凍，也可以把冷凍室的溫度調(diào)高一些，設(shè)置在12－16度之間就可以了，這樣就比較省電，尤其是夏季溫度較高的時間。點菜柜的溫度應(yīng)控制在-2到-4攝氏度之間。肉的結(jié)冰點的溫度為-1.7攝氏度，在這一溫度下是冷藏肉品保存的最佳溫度。而因其行業(yè)的特殊性做到這點比較困難。海鮮冷凍柜冷藏室的溫度分布是不均勻的，冷藏室內(nèi)的溫度自上而下是呈一溫度階梯，上層溫度最低，約為3℃，下層的端果蔬盒處溫度最高，約為6～10℃，根據(jù)國家的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，冰箱冷藏室的溫度應(yīng)該是在3～10℃之間。
冷藏展示柜冷藏室的溫度的簡易測量方法：將溫度計放入一只盛有少許水的杯子中，然后將杯子放入到海鮮冰柜加工冷葳室中，海鮮冷凍柜位置在中間一層靠后壁的地方。測量時間至少要在2小時以上，然后再測量上一層和下一層的溫度，最后取其平均值。在“4”檔時，一般冷藏室的溫度在7℃ 左右。