食品行業注意:風幕機并不等同于風淋室
很多從事食品行業的朋友經常在問,我的生產車間已經裝上了風幕機,為什么還要裝上風淋室呢,2個設備不是一樣的效果嗎?在這里klcfilter要糾正一下了.食品行業需要使用風淋室我們都知道了,具體可以看看前文:食品QS認證與風淋室.
朋友辦理糕點生產許可證，按照糕點廠衛生規范 GB8957-88的“4.5.2 更衣室除符合本規范4.4.2的規定外，還需要具備兩次更衣設施。操作間與更衣室之間應有緩沖間。
進門處應有冷、熱水洗手消毒設施。一次更衣與二次更衣之間的門應有風幕。二次更衣室內應有紫外線燈。”
要求，在“一次更衣與二次更衣之間的門應有風幕。”將“風幕”改成“風淋室”，本以為沒有問題，但被驗收組寫進不合格整改項。
理由是風幕是風幕，風淋室是風淋室。將人流通道的風幕換成風淋室錯了嗎？
以下是各路行業好手的回答:
還明文規定紫外燈，這年頭幾家還用紫外燈，風幕是隔絕空氣流通需要還是防蠅蟲需要？
摳文字是沒轍的，對付審核人員你得給他留幾個容易發現并容易整改的不符合情況。否則他們摳文字那問題有很多的哦.
防蟲應是車間門窗孔洞出入口的事情，跟更衣室有毛關系？
現在也沒要求食品工廠都要加風幕吧？
趕腳規范中的風幕和風淋室的意思相差比較遠吧。
已經正兒八經的寫進不合格整改項了！要求將風淋門要裝在二次更衣之后，否則是現場核查表的2.2.1程序不正確！
當然裝風淋室更好，然而并沒有辦法.
現在的一個糕點廠家是這樣安排的:
我們工廠（糕點廠）的風淋是這樣安裝的：
如該區域只有冷加工車間包裝間，即人流圖通過更衣室是單向進入冷加工車間的，只需要一道更衣程序加風淋；
如該區域既有其他一般清潔區又有高清潔區的，經過第一道更衣程序后進入高清潔區（包裝間、冷加工間）需要有第二次更衣程序，并再更衣后風淋，并不是風淋后再第二次更衣。
按照要求，你的風淋室位置確實是錯誤。
klcfilter小編結合上面的內容給大家做下總結:風淋室和風幕機是完全不同的兩樣設備,可以簡單理解為, 風幕機就像是風扇,風淋室就像空調一樣,前者只是吹風除塵,而后者則是吹風凈化除塵.
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