近期，山西新聞網(wǎng)發(fā)布了一條新聞，一市民在一家小超市購(gòu)買了一箱酸奶，雖然沒有超過保質(zhì)期,但打開后卻發(fā)現(xiàn)這些酸奶已經(jīng)變質(zhì)。而外包裝上明確寫著,此商品須在2℃—6℃環(huán)境冷藏。據(jù)相關(guān)廠家質(zhì)量保障部的技術(shù)人員說，酸奶儲(chǔ)存必須使用冷藏的方式，還要求此類產(chǎn)品運(yùn)輸過程應(yīng)使用冷藏車(非保溫車)，就是為了保證酸奶品質(zhì)。使用“冷鏈物流”的意思是一環(huán)扣一環(huán)，不能斷裂，因?yàn)楫a(chǎn)品中存活著有益于健康的一類腸道生理細(xì)菌，這些活性菌在低溫環(huán)境中一般可以保存7至 21周。隨著溫度的升高，乳酸菌會(huì)快速繁殖、快速死亡，這時(shí)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)大大降低，口感也會(huì)變得很酸。冷藏車的市場(chǎng)需求未能被完全發(fā)掘，主要是消費(fèi)觀念有待轉(zhuǎn)變，如一些食用豬肉從屠宰場(chǎng)到菜市場(chǎng)商戶的運(yùn)輸途中，仍使用普通廂車而非冷藏車運(yùn)輸，一些在一定溫度下保存的食品,也未能嚴(yán)格按照運(yùn)輸要求使用冷藏保溫車運(yùn)輸。
2011年據(jù)環(huán)球聚氨酯網(wǎng)預(yù)測(cè)，今年冷藏保溫行業(yè)就將消耗掉34萬噸以上聚氨酯硬泡組合料。聚氨酯是冷藏車廂體的保溫材料未來幾年冷藏車的市場(chǎng)保有量將急劇升高，我國(guó)冷藏車運(yùn)輸行業(yè)將進(jìn)入一個(gè)新高度。
隨著人們對(duì)生活水平的提高，家家戶戶都在使用冰箱來冷藏易腐爛的食品，而食品生產(chǎn)商為了確保消費(fèi)者吃到更高品質(zhì)、更新鮮安全的食品，在倉(cāng)儲(chǔ)和銷售方面采用由冷藏庫、冷藏車和冷藏柜組成的“冷鏈”系統(tǒng)，高標(biāo)準(zhǔn)地把握儲(chǔ)運(yùn)銷售環(huán)節(jié)中的每個(gè)細(xì)節(jié)，由此可見，冷藏車在食品行業(yè)的重要性不言而喻。
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