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不符合規定（ ） 
(3)破碎和磨碎：浸泡后的甘薯片隨水進入錘片式粉碎機進行破碎，達到一定的細度，穿過篩孔排出機外。薯干在粉碎過程中瞬時溫度升高，部分淀粉易受熱糊化，以致在過篩時，影響淀粉和薯渣的分離；在流槽分離時又不易沉淀，導致次粉增加，影響好粉產出率。為了防止一次粉碎處理易使淀粉糊化，可以采用兩道粉碎，分道過篩的工藝流程。即薯干經道粉碎，進行過篩，然后經第二道粉碎處理，再行過篩。在粉碎過程中，為了低瞬時溫升，根據各道粉碎粒度不同，調整粉漿濃度，頭道為3-3.5波美度，二道為2-2.5波美度。同時采用均料器控制紅薯干的進量，均衡粉漿，避免粉碎機的過載現象，也利于流槽分離。
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【兩平農業】15938731563 www.nongyeabc.com9.3 不安全項目 發現問題（ ）真正紅薯粉皮，感觀上的錯覺，一些黑心商人競然在生產中添加墨汝、果綠，查看經營者是否有所經營食品規范“一票通”票據。“一票通”票據需如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。1)蕨菜干提前用溫水泡發，至菜干變軟，瀝干水分，切寸段備用；食品生產加工企業落實質量安全主體責任情況自查表
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候閩廣等地常道臺風侵襲，連年饑荒．由于甘薯適應性強，繁干炒法 這是不用任何傳熱介質，直接把白糖入鍋干炒的一種方法。用這種方法容易把糖炒煳并生出苦味，所以不常用，也不在此贅述了。
② 碎解配水1：1。
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