蒸煉機采用六角棒和U型攪拌器拌和，用日本原裝變頻控制，進口密封件，攪拌速度可控制，具有定時報警裝置，自動倒料翻轉控制，整機采用食品級不銹鋼304材質，符合食品衛生要求。
蒸煉機特別適用于糯米粉、淀粉、各種高粘度食品預拌粉等原料的蒸制，具有蒸熟、攪拌、煉制一次完成。對麻薯、青團、糖年糕、糕團等有較強的Q性，口感軟滑，不容易老化開裂，保質期延長等特點。本機專供實驗室，小型食品廠的生產設備。
蒸煉機采用香港先進技術，蒸汽軟管和密封條均采用食品機專用材料304不銹鋼材料，使儀器在蒸汽的環境下耐蝕；采用4千瓦日本富士或臺達變頻器，使用時無噪聲，安全方便，壽命長，蒸汽壓力低等優點；使用電動攪拌器，渦輪，蝸桿自動旋轉倒料，使桶內物料自動倒出，攪拌器可在桶內活絡拆裝，無需拆外面的軸承；變頻調整，自動定時攪拌，以便物料攪拌均勻，保持傳統工藝的口感和技術要求，保質期長等優點；低氣壓工作，0.4KG即可，減少了配套設施的的使用量.
本機器主要適用于糕團、年糕、糯米粉、粉類等物料的攪拌、蒸煉、剪切加工成熟料。設備為不銹鋼材質，符合衛生要求，運轉時，攪拌機對物料生產剪切、擠壓等作用。使物料分子結構得到較好的保護。而且在攪拌的過程中，邊攪拌用蒸汽加熱，使物料混合、成熟度均勻。
2.主要技術參數：
a.處理量：50L/h
b.主要轉速： 35r/min
c.外形尺寸：（長*寬*高）：1550*1200*1600
d.減速器型號：BWD22-35-4
3.特性：
a.本設備采用不銹鋼六角棒作攪拌漿，桶體內底有固定漿，轉動時，攪拌漿與固定漿對物料生產剪切、擠壓等作用，使物料分子結構得到較好保護。而且在攪拌過程中，邊攪拌邊用蒸汽加熱，使物料混合、成熟度均勻。
b.本設備采用擺線針輪減速器和手動蝸輪蝸桿倒料，噪音小、傳動平穩、靈活、使用壽命長。
c.本設備采用于1bar的蒸氣量，又節能，又安全，較好保護物料韌性。
4.使用與保養：
a.使用前，用開水清洗內桶體與攪拌漿，并且在各潤滑部位注足潤滑油。
b.使用前，一定要檢驗各閥、壓力表、管道。運轉時，有無燥聲、是否平穩
c.使用前，對內桶體與攪拌漿要進行清洗消毒。
d.使用時特別注意，鏈條傳動有無異聲，如有異聲應立即停止使用，檢查傳動部分是否松動，調節正常后方可使用。
e.嚴禁將塊狀硬料和隔日硬塊余料倒入桶內，以免損壞機器。
f.每天加工完畢后，桶內不得留有余料。
g.減速器潤滑油半年更換一次，油杯每星期注入一次。
